Fructele uscate: Gustare sănătoasă sau sursă concentrată de zaharuri?
Fructele uscate păstrează o parte importantă dintre nutrienții fructelor proaspete, dar eliminarea apei le modifică semnificativ densitatea nutrițională. Stafidele, prunele, caisele, smochinele sau curmalele oferă fibre, carbohidrați și diferiți micronutrienți într-un volum mult mai mic. Tocmai această concentrare explică de ce pot fi atât o gustare nutritivă, cât și o…